Erick Rosenzweig Magallón

La inseguridad alimentaria se refiere a una disponibilidad limitada e incierta para acceder a productos alimenticios saludables, así como no tener el tiempo y espacio suficiente de prepararlos adecuadamente antes de su consumo.

Las altas jornadas laborales y los bajos salarios influyen significativamente en la mala alimentación de la población, especialmente sobre quienes viven en los sectores socioeconómicos más vulnerables.

Según la OMS, más de una cuarta parte de la población en el mundo está expuesta a la inseguridad alimentaria; en México no es la excepción, según la CONEVAL, 24.6 millones de personas están expuestas a la inseguridad alimentaria, aumentando 30% este riesgo en las comunidades indígenas. 

De manera preocupante, en México existen condiciones elevadas de inseguridad alimentaria donde uno de cada cinco niñas y niños viven en pobreza, lo cual implica severos efectos para la salud de las personas, quienes enfrentan un fenómeno doble: la anemia y la desnutrición por un lado, y por el otro la obesidad y el sobrepeso.

La gente que está expuesta a la inseguridad alimentaria tiende a buscar alimentos baratos y fáciles de preparar, generalmente son alimentos ultra-procesados con alto contenido calórico, capaces de combatir el hambre y brindar energía, pero con muy baja calidad de nutrientes.

¿Cómo detener este problema? Bloquear directamente el comercio de los alimentos industriales puede traer graves consecuencias a la economía del país y del mundo, ya que son distribuidos por corporaciones con gran influencia política y social en todos los sectores y son capaces de tomar cualquier medida si se sienten en peligro.

La mejor opción es fomentar hasta el cansancio una buena educación nutricional, anular por completo cualquier fuente de desinformación es clave. Las personas con verdadera profesión en nutrición son esenciales para generar una conciencia en donde nada debe estar por encima del deseo de la gente por alimentarse saludablemente.

Aunque la carrera de nutrición en México es relativamente joven, parece estar cada vez está más cerca de recibir la importancia que merece y necesita tener en un país con altos índices de obesidad, diabetes y otras enfermedades crónicas ocasionadas por la inseguridad alimentaria.

Fuentes

Fajardo, Alejandra, Cuando lo eco-friendly se vuelve elitista, Memorias de Nómada, 09/09/2019: https://www.memoriasdenomada.com/cuando-lo-eco-friendly-se-vuelve-elitista/

Fuentes, Mario Luis, México social: inseguridad alimentaria, Excelsior, 28/10/2014: https://www.excelsior.com.mx/nacional/2014/10/28/989291

Suárez, Alejandro, En México, 24.6 millones de personas padecen inseguridad alimentaria: Coneval, El Sol de México, 16/10/2018: elsoldemexico.com.mx/finanzas/en-mexico-24.6-millones-de-personas-padecen-inseguridad-alimentaria-coneval-2131415.html

Tuñon, Ianina, Pobreza en inseguridad alimentaria, de la mano, El Día, 18/10/2016: elsoldemexico.com.mx/finanzas/en-mexico-24.6-millones-de-personas-padecen-inseguridad-alimentaria-coneval-2131415.html

Erick Rosenzweig Magallón

La NOM 051, fue aprobada en enero del 2020 por la Cámara de Diputados  con 458 votos a favor, cero en contra y dos abstenciones. La norma estipula que cualquier alimento o producto alimenticio que en su composición nutricional contenga calorías, sodio, azúcares o grasa saturada en cantidades superiores a las establecidas, o se le haya adicionado sodio, azúcares o grasas saturadas, y su contenido supere el valor establecido por la Secretaría de Salud, deberá rotular mediante un etiquetado de advertencia, la o las características en las que supera el valor establecido.

El etiquetado frontal debe hacerse en forma separada e independiente a la tabla de ingredientes e información nutricional para generar un impacto visual real en el producto y deberá de indicar de forma clara y fácil comprensión sobre los ingredientes que contiene, así como el contenido de grasas saturadas, otras grasas, azúcares totales y sodio.

Desde entonces han surgido varios comunicados de inconformidad por parte de la IP, el Consejo Coordinador Empresarial (CCE) y el Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (ConMéxico), quienes representan a más de 30 empresas como Coca-Cola, PepsiCo, Lala, Bimbo, La Costeña, entre otras; han asegurado que sus propuestas nunca fueron escuchadas.

Además de asegurar que no descartan la posibilidad de buscar ampararse contra la medida, tanto en medios nacionales como internacionales, han anunciado que esta medida podría afectar gravemente la economía del país en el sector agropecuario e industrial. 

Por otra parte, instituciones como El Poder del Consumidor han celebrado esta medida ya que México ocupa el primer lugar en obesidad infantil a nivel mundial y el segundo en adultos. La Secretaría de Salud asegura que estima un ahorro de 40 700 millones de pesos (mdp), en un periodo de cinco años, respecto al presupuesto que el gobierno destina para tratamiento de pacientes con obesidad y sobrepeso. 

Simón Barquera, director del Centro de Investigación del Instituto Nacional de Salud Pública, comentó en una entrevista con Carmen Aristegui que hubo alrededor de 20 reuniones con empresas y distintos sectores para la modificación de la NOM 051, en donde se hicieron minutas de cada suceso y acuerdo realizado a lo largo de las mismas, por ello niega que no se haya tomado en cuenta al sector empresarial, agropecuario e industrial.

Para que la NOM 051 pueda entrar en vigor, deberá ser aprobada por la Cámara de Senadores, quienes tienen la facultad de hacerla regresar a la Cámara de Diputados en caso de que se considere realizar nuevas modificaciones antes de publicarla definitivamente.

Fuentes

Aristegui, Carmen, Simón Barquera: “México necesita etiquetado frontal en alimentos por una emergencia de salud”, CNN, 29/01/2020: https://cnnespanol.cnn.com/video/simon-barquera-etiquetado-alimentos-bebidas-azucaradas-norma-nom-051-salud-mexico-aristegui/

Castillo, Jorge Arturo, ¿Será útil el nuevo etiquetado frontal de alimentos y bebidas? Merca 2.0, 28/01/2020: https://www.merca20.com/sera-util-el-nuevo-etiquetado-frontal-de-alimentos-y-bebidas/

González, Lilia, Crece tensión por etiquetado frontal, El Economista, 30/01/2020: https://www.eleconomista.com.mx/empresas/Crece-tension-por-etiquetado-frontal-20200130-0015.html

Martínez, Ivonne, Analiza IP acudir a instancias internacionales por etiquetado frontal, La Razón, 30/01/2020: https://www.razon.com.mx/negocios/analiza-ip-acudir-a-instancias-internacionales-por-etiquetado-frontal/

Sánchez Fermín, Sheila, 5 cosas que debes conocer sobre el nuevo etiquetado frontal, Expansión, 01/10/2019: https://expansion.mx/empresas/2019/10/01/5-cosas-que-debes-conocer-sobre-el-nuevo-etiquetado-frontal

Erick Rosenzweig Magallón

El Poder del Consumidor organizó una ceremonia hecha a modo de protesta contra la publicidad de la industria alimentaria y la poca regulación que tiene en México, especialmente ante el público infantil.

La entrada del Teatro Coyoacán fue sede de una pasarela en alfombra roja poco usual, diversos personajes de las marcas poco saludables que tienen gran presencia mediática en México, recibieron antipremios por sus estrategias de publicidad manipuladoras, abusivas y engañosas.

Nestlé obtuvo el “Gran Premio al Cartel de los Abusadores” por ser considerada la compañía que más utiliza personajes para publicitar productos dirigidos a la infancia. Zucaritas fue mencionado por “culpar al consumidor”, pues promueve rutinas de ejercicio para combatir la obesidad, pero contiene niveles elevados de azúcar. 

Jumex se llevó “El premio gato por liebre”, debido a la falsa información de su publicidad en donde aseguran fabricar sus productos con ingredientes naturales. Los Polinesios recibieron “El premio a la celebridad más chatarra”, ya que a mediados de 2019 participaron en un comercial para promocionar la marca Cheetos. 

Otras marcas como Coca-Cola, Bimbo, Gamesa, Yoplait, Danone, Holanda, Ricolino y Mars también fueron señaladas dentro de diversas categorías donde se enfatizó que sus campañas publicitarias siguen el principio de: “siempre será mejor una infancia feliz que una saludable”.

Una de las exigencias es que las marcas cumplan con la Ley de Etiquetado de productos, aprobada por el Senado en octubre de 2019, donde se obliga a informar en sus etiquetas con sellos octagonales de color negro si sus productos tienen exceso de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio, así como precisar que no se recomiendan para el consumo de niños y niñas en caso de contener edulcorantes. 

En un comunicado oficial, El Poder del Consumidor enfatizó la necesidad de que se garantice el derecho de la infancia a un ambiente saludable como lo estipula La Convención sobre los Derechos de la Infancia de Naciones Unidas, especialmente en México donde uno de cada tres niños tiene sobrepeso u obesidad.

Resulta muy preocupante ver que tras cinco años de entrar en vigor la regulación que restringe la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a niños, la industria en México sigue poniendo en práctica estrategias de publicidad abusivas que vulneran a este grupo de la población y propician un ambiente poco saludable.

Es imprescindible que en todos los medios de comunicación se apliquen con mucho más rigor y puntualidad medidas regulatorias, no solamente en radio y televisión, sino en redes sociales y otras plataformas electrónicas en donde la población infantil puede ser manipulada y engañada fácilmente. 

De igual manera, sería importante investigar todo tipo de herramientas de manipulación y engaño, usadas por las marcas para promocionar sus productos: juguetes, promociones, personajes famosos, personajes ficticios, calcomanías y artículos coleccionables. 

Según el diario británico The Guardian, empresas como Coca-Cola planean gastar 12 mil millones de dólares para marketing de sus productos en países con bajos ingresos. La mayoría de los gobiernos en estos países tienen consciencia del daño que ocasionan los alimentos ultraprocesados, pero temen aplicarles medidas regulatorias por tratarse de corporaciones muy influyentes a nivel global, capaces de perjudicar gravemente sus economías y relaciones exteriores.

Actualmente es más fácil comer mal y muy difícil comer bien, la responsabilidad de esto no solo recae en las personas. Los entornos que nos rodean son cada vez menos saludables, mientras que las narrativas permanecen fuertemente ancladas en el fracaso del individuo, en lugar del fracaso de nuestro entorno. Por ello es imprescindible aplicar fuertes medidas regulatorias contra las corporaciones que promueven la mala alimentación en México y el mundo. 

Fuentes consultadas

Diana Turner, Nestlé obtiene el ‘Gran Premio al cartel de los abusadores’ en la premiación a la publicidad que engancha a niñas y niños de todo el país, El Poder del Consumidor, 15/01/2020: <https://alianzasalud.org.mx/wp-content/uploads/2020/01/b-2001-antipremios-drr.pdf&gt;

Montserrat Antúnez Estrada, Nestlé, Coca-Cola y otras reciben antipremios por sus campañas para “engordar a niños”, Sin Embargo, 15/01/2020: <https://www.sinembargo.mx/15-01-2020/3712991&gt;

Saeed Kamali Dehghan, Coke, crisps, convenience: how ads created a global junk food generation, 26/12/2019: <https://amp.theguardian.com/global-development/2019/dec/26/coke-crisps-convenience-how-ads-created-a-global-junk-food-generation?__twitter_impression=true&gt;